Desde 1948, um sabor que atravessa gerações

Em Pomerode, a tradição do Kraeuterkaese, palavra alemã que significa queijo com ervas, nasceu em 1948. A receita chegou com um queijeiro alemão à antiga Cia. Weege e logo virou sucesso nacional.

O segredo era tão bem guardado que nem o próprio Sr. Hermann Weege, dono da empresa, tinha acesso completo ao processo. Determinados a descobrir, seu filho e seu sobrinho fizeram pequenos furos no forro da fábrica para espiar o alemão trabalhando. Depois de muitos testes e erros, conseguiram reproduzir com perfeição o creme de queijo com ervas, dando origem a um dos produto mais tradicionais da região.

Durante mais de seis décadas, o queijeiro Guilherme Ziehlsdorff foi o guardião dessa receita, produzindo o Kraeuterkaese até se aposentar, aos 82 anos.

Em 2013, a Família Mendes, fundadora da cervejaria Eisenbahn, assumiu a missão de preservar essa herança. Desde então, a Queijos Pomerode mantém vivo o legado do Kraeuterkaese e, ao mesmo tempo, cria novos clássicos, como o Morro Azul, queijo premiado internacionalmente e hoje o mais reconhecido e vendido pela empresa.